제주 옥돔 고르는 법 (옥돔, 옥두어), 가격 정보, 요리법 코로나 이후, 국내 여행에 대한 수요가 급증하면서 전국 특산품에 대한 관심도 상승하였습니다. 그 중, 한 달에 약 백만명의 관광객이 찾는다는 제주의 특산품, 그중에서도 사면이 바다로 둘러싸인 섬의 특성이 반영된 대표 특산품 옥돔에 대해 알아보도록 하겠습니다. 제주 대표 생선인 옥돔은 이름은 돔이지만, 농어와의 속하는 생선입니다. 제주에서는 생선, 생성이라고 불리기도 하며, 남도에 홍어, 충청도에 꽃게무침, 제주에 옥돔이 없으면 잔치나 제사가 안 된다고 할 정도로 대표적이고 중요한 음식입니다. 옥돔은 한국, 중국, 일본에서 모두 소비되며, 우리나라에서는 남해와 제주에서 주로 잡히며, 살이 단단하고, 지방이 적어 단백질이 풍부하여 깊은 맛을 내는 ..