Tasty Life Ideas

여수 고유의 빵 5총사로 디저트까지 완벽하게 여수의 맛을 마무리해 보세요. 여수를 방문하시면 다양한 해산물, 남도 맛집 등 전통의 맛을 즐길 수 있는데요, 요새에는 여기에 여수만의 고유의 빵으로 디저트까지 알뜰하게 챙길 수 있게 되었습니다. 여수의 특산물인 옥수수, 갓, 돌산갓, 거문도 쑥부터 여수의 명소 여수 밤바다로 낭만을 즐길 수 있는 낭만 포차 거리 끝에 위치한 하멜 등대까지 특색 있는 여수 고유의 빵이 바로 그 주인공입니다. 오늘은 여수 대표 빵 5총사를 소개해 드립니다. 1. 카페 옥수, 발효종으로 건강하게 만든 비건 옥수수빵 이 빵집은 옥수수로 만든 다양한 빵을 판매하고 있습니다. 옥수수가 주인공이 되는 옥수수빵 (2,500원), 옥수수 치아바타 500원)부터 소금 빵 (2,500원), 무화..

제철 맞은 방풍나물 다양한 효능부터 달고 쓴 군침이 도는 방풍나물을 더 맛있게 먹는 초무침, 장아찌 레시피까지 정리했습니다. 1. 방풍나물 효능 방풍나물은 바닷가의 모래사장, 바위틈에서 자라는 식물로 바다향을 머금고 있는 최고의 봄나물입니다. 바닷가의 바람을 막아주고, 풍병을 예방한다는 뜻에서 방풍(防風)이라는 이름이 지어졌습니다. 바닷가 모래사장에서도 잘 자랄 만큼 생명력이 매우 강인하며, 종류에 따라 해방풍, 식방풍, 원방풍 세 종류로 나누어집니다. 방풍나물은 허준의 동의보감에서도 풍병을 예방하며, 피를 맑게 하는 자양강장제로 효능이 있다고 기록되어 있습니다. 이렇게 약재로도 인기 좋은 방풍나물의 효능을 알아보겠습니다. 두통, 스트레스 지수 완화에서부터 알레르기 비염, 천식 호흡기 질환까지 방풍나물 ..

남도 한정식의 귀한 터줏대감 토하젓의 맛은 어떨까요? 그리고 이 토하젓을 파스타로 만들어서 막걸리와 즐기는 맛집을 소개해 드립니다. 1. 미식가들의 사랑을 받는 토하젓의 맛 우리나라 대표 대하소설 박경리 작가의 “태백산맥”에서 “맛나기로는 젓 중에 제일이오. 애첩이 저분(젓가락) 끝으로 살짝만 찍어 먹어도 따귀를 올려붙인다는 맛이 토하알젓 맛.”이라고 표현된 젓갈이 있습니다. 남도한정식을 먹으러 갔을 때 종지 그릇에 티스푼 하나 정도로 덜어서 나온 젓갈을 보신 적이 있나요? 젓가락을 찍어먹어야 하는 이 젓갈이 바로 토하젓입니다. 남도에서 손님 대접을 받을 때 많은 반찬 중에서도 이 토하젓이 올라오지 않으면 양반집 상차림이 아니라며 타박을 했다고도 합니다. 젓가락으로 집었을 때 새우가 눈에 보이지 않는데요..

카페 문화가 발달한 베트남의 대표 커피와 디저트에 대한 정보와 서울에 숨은 베트남 카페 맛집을 소개합니다. 베트남은 커피 생산량 기준 세계 2위를 차지하고 있으며, 커피와 함께 곁들이기에 좋은 다양한 달고 저렴한 가격의 과일 생산 또한 많은 특성을 가지고 있어, 베트남 고유의 카페 문화가 발달한 것으로 유명합니다. 오늘은 베트남 카페 문화에서 즐기는 대표적인 음료와 디저트를 정리했습니다. 베트남 대표 커피, 쓰어다 나혼자산다에서 이장우 님이 베트남 마트에서 구매한 베트남 커피 전용 거름망은 핀이라고 불리는데요, 이 깔때기에 커피 가루를 넣은 뒤 뜨거운 물을 부어 여과시켜 내리는 커피입니다. 이렇게 내린 커피는 에스프레소처럼 매우 진한 것이 특징인데요, 열과 압력을 가하여 내리는 에스프레소와는 달리, 핀을..

나혼자산다 새우면을 살 수 있는 베트남 마트, 그리고 베트남타운에 위치한 오리지널 베트남 식당까지 정리했습니다. 1. 나혼자산다 베트남 새우면 정보 나 혼자 산다에서 팜유 패밀리가 뜨기 시작했던 시점은 베트남 달랏을 방문하면서부터 였는데요, 이곳에 방문한 이후에 이장우 씨가 창신동에 위치한 베트남 식자재 가게에서 새우면은 구매하면서 이 새로운 식자재에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 프로그램에 나온 새우면은 소스 없이 판매하는 상품으로 우리가 흔히 보는 사리면과 비슷하다고 생각하시면 됩니다. 따라서 이 면을 구입하셨다면 별도로 국물 혹은 소스가 있어야 고유의 베트남 맛을 즐길 수 있습니다. 안에 별도 소스가 있기는 한데, 소금 간 정도라서 이 수프로만 끓이면 소금물에 끓인 라면 맛이라고 합니다. 따라서 ..

다양한 효능을 지닌 곰피를 데치는 법 부터 쌈, 무침, 장아찌까지 레시피, 보관 법까지 다양한 정보를 정리했습니다. 더보기 1. 곰피 고르는 법, 보관 법, 효능 2. 곰피 요리 레시피 1. 곰피 고르는 법, 보관 법, 효능 “쇠 미역”이라고도 불리는 곰피는 미역과 구멍이 나 있고 식감이 좀 더 쫄깃하며 고유의 향을 가지고 있습니다. 구멍이 뚫려있다 보니 “곰보 미역”이라고 부르기도 합니다. 곰피 제철은 겨울에서 초봄인데요, 동해안뿐 아니라 서해, 남해에서도 양식을 하여 유통됩니다. 잎 부분의 오돌토돌한 부분이 시각적으로 확인되는 특이점 이기도 한데요, 가장 맛있는 시즌은 2월 중순에서 3월 말까지로 알려져 있습니다. 곰피 고르는 법, 보관법 - 고르는 법 : 곰피는 잎 부분이 크고 두툼하며 줄기 부분이..

일 년에 딱 두 달 제철을 맞이하는 멸치회. 멸치회무침 맛집부터 집에서 택배로 받은 멸치로 만드는 멸치회무침 레시피 정보입니다. 더보기 1. 멸치회 제철, 택배 2. 멸치회무침 레시피, 손질 법 3. 멸치회 맛집 4. 기장 멸치 축제 1. 멸치회 제철, 택배 멸치회 제철 멸치는 남해안 지역에서 사철 잡히는 어종이지만, 멸치회로 먹는 멸치는 대멸치로 구분되며, 몸길이가 약 10~15cm에 달합니다. 특히 4~6월에 잡히는 대멸치를 으뜸으로 칩니다. 단 6월 중순이 넘어가기 시작하면 뼈가 억센 경우가 있어, 4~5월 1년에 딱 이렇게 두 달간 먹을 수 있는 제철 멸치회는 봄 제철 음식이라고 할 수 있습니다. 난류성 어종이다 보니 겨울에는 상대적으로 따뜻한 남해 보다 더 남쪽으로 갔다가 봄이 되어 날이 풀리기..

따뜻하고 진득한 국물과 쫀득한 식감이 일품인 고단백 저칼로리 스지탕, 스지수육을 만드는 법을 정리했습니다. 1. 스지 효능, 칼로리, 도가니와 차이 스지 칼로리 효능 스지는 소의 뼈와 근육을 연결해 주는 부위로, 일본에서 해당 부위 근육 근(荕)의 일본말입니다. 주로 근육에 붙어있는 힘줄과 그 주위를 둘러싸고 있는 근육을 칭하는데요, 대부분은 소의 발뒤꿈치에 위치한 아킬레스건에 붙어 있는 힘줄을 의미합니다. 스지를 이루는 주요 성분인 콜라겐은 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 피부, 혈관 등의 탄력을 유지하는 데에 도움을 줍니다. 기름기가 거의 없는 콜라겐을 많이 함유하고 있으며, 이 외에도 아미노산 등의 단백질, 철분, 칼슘 등의 무기질이 풍부하여 수술 후 회복기 환자 등 체력의 회복이 필요한 ..

다양한 효능을 가진 대표 보양식 우족탕. 좋은 우족을 고르는 법부터, 손질, 맛있게 몇 시간 끓이는지, 보관, 맛집까지 정리했습니다. 1. 우족 효능, 가격, 고르는 법 우족 효능 우족은 소의 다리 부분 중 무릎뼈 아래부터 발 부위까지를 일컫습니다. 국으로 우려내면 진한 맛을 내고, 살점은 쫀득하여 찜, 수육, 탕에 적합합니다. 주요 영양 성분으로는 필수아미노산, 단백질 등 뿐 아니라 비타민 B1, B2, 인, 철, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 무기질 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 이 부위의 특징적인 부분인 물렁뼈 부위에는 콜라겐이 많이 함유되어 있어 피부 재생 뿐 아니라 골다공증에도 큰 효능을 발휘합니다. 콜라겐은 국으로 끓이는 과정에서 국물에 진득하게 우러납니다. 또한 콘드로이친이라고 하는 성분이..

아롱사태 부위 정보부터 수육, 전골까지 레시피와 손질 법, 코스트코 아롱사태 가격 총정리입니다. 더보기 1. 아롱사태 부위, 맛 2. 코스트코 아롱사태 가격 3. 아롱사태 전골, 수육, 구이 레시피 (Tip. 간장 양파 소스) 1. 아롱사태 부위, 맛 소고기 사태는 앞다리 혹은 뒷다리의 명칭인데요, 아롱사태는 뒷사태에 속하며, 그중에서도 뒷다리 안쪽 알 사태가 감싸고 있는 부위입니다. 아롱사태는 뭉치 사태와 그 안쪽으로 아킬레스건으로 연결되는 한 덩어리의 근육이며, 소 한 마리를 잡아도 6~700g밖에 나오지 않는 특수 부위입니다. 그 덩어리가 눈에 아롱아롱하며, 맛 뿐 아니라 그 모양새도 보기에 좋은 고깃덩어리라고 해서 이름이 붙여졌다고 합니다. 사태 중에서도 최고급으로 분류됩니다. 색깔은 상대적으로 ..