돼지감자차 물대신 마셔도 될까요? 효능, 하루 섭취량 및 끓이는 법

돼지 감자차는 물 대신 마셔도 될까요? 효능과 하루 섭취량, 생강, 대추를 함께 넣어 끓이는 법을 정리했습니다. 

 

 

돼지 감자의 생김새는 우리가 일반적으로 아는 둥근 모양의 밝은 갈색의 껍데기가 아니라, 오히려 생강과 같이 울퉁불퉁하게 생겼습니다. 이 모양새 때문에 얻게 된 이름이 뚱딴지라고 합니다. 돼지 감자의 원산지는 북아메리카 지역인데요, 우리나라에는 17세기 경에 중국에서 유입되었으며, 야산, 들판에서 자생하였으나, 요 근래에는 건강에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 제주도, 전북 진안, 경기 양평 등지를 중심으로 점점 재배 농가가 증가하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 제주 돼지 감자는 자색 돼지 감자가 특산품으로 생산되고 있습니다.  뚱딴지, 라고 들어보셨나요? 이 뚱딴지가 돼지 감자의 또 다른 이름입니다. 영어로는  jerusalem artichoke 이라고 불립니다. 

 

 

 

돼지 감자는 감자보다는 생강과 비슷하게 생겼습니다.

 

1. 돼지 감자차 효능

2. 돼지 감자차 볶는 법, 끓이는 법, 생강 대추 돼지 감자차

3. 돼지감자 차, 물 대신 마셔도 되나요? 섭취 시 부작용, 주의 사항

 

 

1. 돼지 감자차 효능

 

이렇게 건강에 좋은 돼지 감자는 어떤 효능을 가지고 있을까요? 

이눌린 성분으로 혈당 및 콜레스테롤 수치 조절

돼지 감자의 대표적인 성분은 “천연 인슐린”으로 알려져 있는 “이눌린” 성분에서 기인합니다. 이 성분은 “천연 저장 탄수화물” 중의 하나로, 돼지 감자와 같은 식물의 뿌리에서 자주 발견되며, 돼지 감자 외에도 치커리, 아티초크 등에도 많이 함유되어 있습니다. 이 성분은 사람의 체내 소화 효소에서 분해되지 않고 흡수되어 체내에 공급된 탄수화물의 소화 속도를 완화하여 혈당을 조절하여 줍니다. 이에 따라 당뇨 및 당뇨 합병증에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 성분은 혈액에 있는 지방을 체외로 배출하여 주는 역할을 하여 콜레스테롤 또한 조절해 주는 역할을 수행합니다. 

섬유질 대사 촉진으로 인한 장 건강, 다이어트

 

이눌린에 포함된 섬유질은 장내 유익한 유산균 (비피더스균, 젖산 등) 을 증가시켜 대사를 촉진시키며 배변 활동을 도와줍니다. 이눌린 외에도 프락토올리고당이 장내 유익균이 생성되는 것을 방지하여 대장의 환경을 건강하게 유지시켜 줍니다. 
이와 같이 장의 건강이 개선됨에 따라, 다이어트에 효과가 좋은 것으로도 알려져 있습니다. 또한 단 맛이 나고, 높은 섬유질 함량으로 섭취를 한 이후에도 포만감 상대적으로 오랜 기간 유지되는 반면 열량이 일반 감자 대비해서도 매우 낮은 편이라 다이어트를 하신다면 추천해 드립니다. 
(돼지 감자 칼로리는 100g 당 73Kcal 입니다.)

 

 

 

2. 돼지 감자 차 볶는 법, 끓이는 법 (Feat. 생강, 대추)

 

돼지 감자의 대표 성분인 이눌린을 섭취할 때에는, 돼지 감자를 그대로 섭취하는 것 보다는 말려서 섭취하는 것이 보다 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 조리하지 않은 생 돼지 감자에 포함된 이눌린은 중량의 약 15~20% 내외로 알려져 있는데요, 건조 시키는 경우, 이 성분이 75% 수준까지 증가하는 것으로 알려졌습니다. 

 

돼지 감자차 끓이는 법

이 성분이 더욱 증가하여 돼지 감자는 차로 우려내어 먹는 것이 대표적인 섭취 법으로 사랑받게 되었습니다. 돼지 감자차는 간편하게 티 백 형태로 팔기도 하는데요, 만약 집에서 만드시려면, 시중에서 돼지 감자 말린 것을 파는 것을 사셔서 마른 팬에서 노릇한 색깔을 띌 때까지 덖어 줍니다. 볶은 돼지 감자 반 줌 기준, 물 컵 5개를 넣고 중 불로 끓인 뒤, 식혀 체에 걸러 이물질을 제거하여 줍니다. 따라서, 돼지 감자차를 구매하시는 경우 꼭 볶은 것으로 구매해 주세요. 볶게 된 경우 고유의 구수한 맛이 배가되어 마시기에 좋습니다. 만약에 볶지 않은 건조된 것을 사신 경우 위에 설명드린 것과 같이 후라이팬에 볶으시거나 혹은 에어프라이어에서 한번 더 건조시켜 주세요. 

 

돼지감자차는 대추, 생강을 넣어 맛과 건강을 모두 챙겨서 드셔보세요.

 

Tip. 돼지감자와 궁합이 좋은 대추, 생강 넣고 끓이는 법

돼지 감자차의 주요 효능인 혈당 조절을 기대하고 섭취하신다면 설탕 혹은 꿀과 같은 첨가물은 넣지 않고 돼지 감자 본연의 맛을 즐겨주세요. 만약 좀더 맛을 가미하고 싶으시다면, 대추, 생강을 첨가하면 좀 더 다양한 맛을 즐길 수 있으며, 맛의 측면 외에도 대추, 생강이 가지고 있는 따뜻한 성질이 찬 성질을 가진 돼지 감자의 특성을 완화시켜 줍니다.

 

3. 돼지 감자 차를 물 대신 마셔도 되나요? 하루 섭취량, 주의 점 

1. 대표 효능은 이눌린 성분이 혈당을 낮춰 주기 때문입니다. 따라서 건강 상의 이유로 인슐린 주사를 맞는 경우, 당뇨약을 드시는 경우 담당 주치의와 상담 후 섭취하시는 것을 추천 드립니다.

 

2. 또한 빈속에 섭취하는 경우 혈당을 낮게 만들 수 있어 저 혈당이 있는 경우, 공복에 섭취는 피해주세요. 

3. 돼지 감자는 위에서  차가운 성질을 가지고 있습니다. 따라서 과다하게 섭취하는 경우 복통을 일으킬 수 있습니다.  돼지감자차를 드실 때에는 차가운 성질의 음식을 같이 섭취하게 되면 복통이 있을 수 있으니  주의해 주세요.